MANUAL PADRÃO DE CORTES BOVINO AUTO SERVIÇO

Manual completo de cortes em bandejas para apresentação em balcão auto serviço, a importância da compra de carne padronizada e de qualidade.

Exemplos de carnes sem qualidade e quebras que afetam a gestão do setor de açougue, dicas para compradores de carne e para profissionais do ramo que querem expandir os seus conhecimentos e buscam se tornar uma verdadeira autoridade em carne.

O mais completo manual sobre cortes de carne bovina do mercado ricamente ilustrado.