Marshmallows Saborizados de Alta Durabilidade

Marshmallows Saborizados de Alta Durabilidade é um curso 100% online e direto ao ponto que ensina a produzir recheios de marshmallow com sabores únicos e textura leve, ideais para bombons, doces de vitrine e sobremesas criativas.

Você vai aprender a dominar a técnica base com claras de ovo e glucose (sem emulsificantes), e descobrir como transformar esse preparo em um diferencial para os seus produtos.

São 5 receitas principais de marshmallow saborizado, que podem ser usadas como recheio aerado para bombons, copinhos e barras. Além disso, o curso inclui um bônus especial com marshmallow de corte feito com gelatina — uma técnica versátil para doces de longa duração, embalagens sofisticadas e venda em kits ou caixinhas.

Também há um módulo completo sobre adaptações, incluindo:

Como usar aquafaba reduzida (água do grão-de-bico) no lugar da clara para uma versão vegana

Como utilizar agar-agar como substituto da gelatina

Estratégias para ajustar textura, validade e aplicação em diferentes climas

Tudo com linguagem acessível, exemplos visuais e foco em praticidade — mesmo que você nunca tenha trabalhado com marshmallow antes.

🎓 Curso online com acesso vitalício

📚 Apostila completa para consulta

🔬 Técnicas testadas para maior validade e estabilidade

💡 Ideal para quem quer inovar nos recheios e aumentar o valor percebido dos produtos

Aprenda a criar recheios únicos, modernos e aerados — que encantam no sabor e duram muito mais!