Imersão Do Zero ao Bolo - Especial de Natal

Aprenda a criar o bolo perfeito, do zero até o acabamento impecável! Neste curso intensivo de 3 dias, você dominará todas as etapas para transformar ingredientes em uma obra de arte: montagem estrutural para garantir estabilidade, blindagem com ganache, aplicação de pasta americana e técnicas de decoração que elevam qualquer bolo ao nível profissional. Tudo isso ao vivo, diretamente da sua casa via Zoom, com orientações detalhadas e acompanhamento em cada passo.

Data: 02, 03 e 04/12, a partir das 14h, ao vivo no Zoom.

Conteúdo programático:

* 02/12:

- Apresentação do curso

- Planejamento do trabalho

- Apresentação de ferramentas

- Modelagens dos itens decorativos

*03/12:

- Sobre massas e recheios

- Montagem segura do bolo com 5 camadas de recheios e sem prensa

- Aplicação da blindagem de ganache.

- Cobertura de pasta com quinas perfeitas utilizando o método de envelopamento

*04/12:

- plaquinha com escrita à mão

- finalização do bolo

- rendimento do bolo

- bate papo sobre transporte, embalagem e precificação.

Conteúdo disponível para acesso por 2 anos.