Maturação de Pescados 2.0

A técnica que transforma o sabor, reduz o desperdício e revoluciona sua relação com o pescado.

Você já ouviu falar em maturação de pescados, mas ainda tem dúvidas sobre como aplicar esse conhecimento na prática — ou pior, tem medo de errar e comprometer o sabor e a segurança do seu produto?

O Maturação de Pescados 2.0 é um curso completo, direto ao ponto e pensado para quem quer dominar a arte da maturação com técnica, segurança e resultado. Seja você um chef, sushiman, profissional da área ou um apaixonado pela culinária japonesa, este curso é o seu próximo passo.

🧠 O que você vai aprender:

✅ Fundamentos da microbiologia e segurança alimentar

✅ Técnicas de maturação a seco e a úmido

✅ Como adaptar uma cervejeira ou refrigerador comum em uma câmara de maturação eficiente, com baixo investimento e ajustes simples

✅ Passo a passo detalhado para montar sua própria estrutura

✅ Identificação do ponto ideal de consumo e qualidade sensorial

✅ Como escolher os melhores peixes e prepará-los para adentrar a câmara

✅ Casos práticos com pescados

🚀 O que tem de novo na versão 2.0?

🔥 Aulas atualizadas com prática junto ao equipamento

🔥 Explicações aprofundadas sobre controle de temperatura e umidade

🔥 Suporte direto com o Jonatan Lopes + acesso vitalício às atualizações

🔥 E-book completo e ilustrado

🔥 Certificado após a conclusão