Curso básico de Boas Práticas de Fabricação (BPF)
Neste mini curso você aprenderá os conceitos básicos de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e como aplicá-los na prática:
O que são BPF
Contaminação nos alimentos, o que é?
Alimentos crus x alimentos cozidos
Fatores que os micro organismos amam para se multiplicar
Como congelar e descongelar alimentos de forma segura
Gema mole e carne mal passada
3 formas para substituir o ovo cru
Como higienizar corretamente os Hortifrutigranjeiros
Entendendo sobre termômetros
Tábuas de corte e esponja
Uso de papelão na produção de alimentos
Madeira na produção de alimentos
Uniformes na produção de alimentos
Por que não é permitido o uso de acessórios na manipulação de alimentos
Uso de perfume na produção de alimentos