Padronização na Prática
Padronizar significa conhecer bem o fluxo de trabalho da cozinha e dominá-la. Estamos falando de elevar a produtividade, otimizar processos e garantir a satisfação do cliente. A cozinha precisa funcionar em perfeita harmonia para que tudo seja produzido e apresentado com qualidade.
Pensando nisso, reuni neste e-book tudo o que você precisa saber para realizar a padronização de processos em estabelecimentos alimentícios da melhor forma possível. Confira!
Vantagens Detalhes
- Auxilie no planejamento do estoque, evitando os desperdícios;
- Maximize o faturamento e diminua os custos;
- Crie um padrão de serviço para o seu negócio;
- Melhore a comunicação e a harmonia entre a equipe.
Fundadora da empresa RM Consultoria Gastronômica, com experiência há mais de 10 anos na área de gastronomia.
Formada pela Italian Culinary Institute Foreigners (ICIF) na Itália e Flores da Cunha/RS.
Pós-graduada em Gastronomia e Cozinha Autoral da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS),
O treinamento “Lucre mais com desperdício zero: sua cozinha organizada e padronizada” é voltado para todos que querem empreender no ramo da gastronomia.
Seja para quem está começando ou para quem já está com o negócio aberto.
Também para chef’s de cozinha e consultores gastronômicos, gerentes e colaboradores da cozinha que desejam se destacar no mercado.
Todas as aulas foram pensadas com dicas práticas para que você não cometa os erros de muitos estabelecimentos ao negligenciar o treinamento e conscientização dos colaboradores da cozinha e não implementar as técnicas e ferramentas corretas para organizar e padronizar a cozinha do seu negócio.
Perguntas Frequentes
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