Pães de Fermentação Natural

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Muita gente faz o levain mas não consegue produzir pães leves e saborosos. Escolha seu fermento natural e aprenda de forma simples e descomplicada a fazer os principais pães da panificação mundial. Baguete Francesa, Pão Italiano, Focaccia e Ciabatta. Aprenda também diversas modelagens para dar o diferencial que o seu cliente merece. O Chef Anderson Ventura possui duas décadas de experiência e atua como consultor na melhoria de processos de padarias e confeitarias. Aproveite o "boom" da fermentação natural para faturar e melhorar a qua...

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