Curso prático de panificação artesanal

Neste curso básico você vai começar a entender como funciona a verdadeira panificação artesanal, a arte milenar que vem se perdendo ao longo dos séculos e está praticamente esquecida. Apresento o meu método, que foi construído depois de muito estudo e muita prática. Você vai se surpreender! Não existe outro parecido!

Neste primeiro passo, iremos conhecer um pouco da história da panificação, os ingredientes e funções, aprender sobre autólise, fermentação e fazer nossos primeiros pães!

Você vai aprender desde o início do processo: vai saber diferenciar ingredientes, utensílios, calcular pesos e porções, identificar problemas, criar soluções e muito mais - tudo para que entenda os porquês de toda a arte da panificação.

No final dos módulos, estará fazendo pães sem olhar a receita. Eu garanto!!!

E se você não sabe cozinhar, não tem prática ou nunca pensou nisso, comece a fazer seus próprios pães, mais saudáveis e mais saborosos que os industrializados. É pedagógico!

Chef Elvis Broccolo