Pasta Madre: O Equilíbrio

Aprenda a criar, desenvolver e manter sua Pasta Madre para estar pronta para grandes produções de Panetones.

Compreenda como lidar com o processo de criação e manutenção da Pasta Madre. Saiba se está equilibrada em acidez. Qual o tipo de acidez, lática ou acética?

Todo esse conhecimento, aqui presente, permitirá que você faça as devidas correções para obter um excelente produto final.