Pizza Boutique - Curso de pizza artesanal

No curso Pizza Boutique, Rogério Silva explica com didática simples e direta os processos e técnicas para que você consiga dominar a arte de fazer pizzas maravilhosas dentro do perfil artesanal que é baseado no método napoletano.

Uma fusão de tradição e atualizaçao com aulas intuitivas e dinâmicas.

14 aulas que incluem dicas sobre utensílios, avaliação de farinhas, métodos de massa tradicionais utilizando processo direto e indireto com pré fermentos (Biga, Poolish, Massa velha) e fermentação natural.

O curso inclui aulas com técnicas de abertura manual (Schiaffo), montagem da pizza em pá de madeira e pá de alumínio perfurada, forneamento e cocção.

Seja um especialista e pizza artesanal!

O curso inclui Certificado e uma live semanal para esclarecimento de dúvidas.