Prática 16: Mantegueira Francesa

Já ouviu falar em manteigueira francesa? É uma peça que ainda não encontramos em escala industrial e a grande maioria é produzida por ceramistas. Particularmente, já fiz muita manteigueira francesa e também tenho a minha, que utilizamos todos os dias em casa.

A ideia é que a manteiga fique acondicionada e protegida pela água para um fechamento hermético do produto, o que não o deixa rançoso ou oxidado. Além de manter a manteiga fresca, naturalmente traz a temperatura ideal para que não fique dura como quando a deixamos na geladeira.