1. Acesso a técnicas profissionais: O curso oferece um passo a passo completo de como preparar salgados com técnicas profissionais, permitindo que os alunos aprendam a fazer salgados deliciosos e de alta qualidade.

2. Diversidade de salgados: O curso abrange uma variedade de tipos de salgados, permitindo que os alunos aprendam a fazer diferentes tipos de salgados, como coxinhas, empadas, quibes, entre outros. Isso possibilita que os alunos tenham um cardápio diversificado e atrativo para seus clientes.

3. Orientações para vendas: Além de ensinar as técnicas de preparo dos salgados, o curso também oferece detalhes de como ter vendas todos os dias durante o ano inteiro. Isso inclui estratégias de marketing, dicas de precificação e orientações para atrair e fidelizar clientes, possibilitando que os alunos tenham sucesso em seu negócio de salgados.

Pergunta 1: Quem é o público-alvo do curso Formação Salgadeiro Profissional?
Resposta 1: O curso é voltado para pessoas que desejam se tornar salgadeiros profissionais e aprender técnicas para preparar salgados saborosos.

Pergunta 2: O que será aprendido no curso Formação Salgadeiro Profissional?
Resposta 2: No curso, os alunos aprenderão o passo a passo de como preparar salgados com técnicas profissionais, além de receber detalhes sobre como ter vendas diárias durante o ano inteiro trabalhando com diferentes tipos de salgados.

Pergunta 3: O curso oferece suporte para vendas?
Resposta 3: Sim, o curso ensina técnicas para ter vendas todos os dias durante o ano inteiro, proporcionando aos alunos informações detalhadas sobre como comercializar os salgados que serão produzidos.

Chef Léo Oliveira

Formação Salgadeiro Profissional 2.0

COMECE POR AQUI

Aula 1 – Primeiros passos

Aula 2 – Capacitação de manipuladores de alimentos

Aula 3 – Higiene pessoal e saúde do manipulador

Aula 4 – As boas práticas e o ambiente

Aula 5 – As boas práticas e o processo produtivo

Aula 6 – Vídeos sugeridos

Aula 07 - Material Complementar

MÓDULO 1 – HIGIENE E MANIPULAÇÃO

Aula 08 - Organização da sua Produção

Aula 09 - Erros comuns de Desorganização Financeira

Aula 10 – Tudo sobre Gastos

Aula 11 – Fluxo de Caixa

Aula 12 – Como calcular sua hora de trabalho

Aula 13 – Entendendo sobre Lucro, Lucro Bruto e o Lucro Líquido

Aula 14 – Ponto de Equilíbrio

Aula 15 – Como calcular o Preço de Venda

Aula 16 – Conhecendo tudo sobre Custos

Aula 17 – Preenchendo a Ficha de Custos

Aula 18 – Ficha Técnica

Aula 19 - Fórmula do Preço de Venda

Aula 20 – EXERCÍCIO 1

Aula 21 – EXERCÍCIO 2

Aula 22 – EXERCÍCIO 3

Aula 23 – EXERCÍCIO 4

Aula 24 – Material Complementar

MÓDULO 2 - PRECIFICAÇÃO DE SALGADOS

Aula 25 – Massa básica para salgados fritos

Aula 26 – Massas saborizadas de abóbora, mandioca e mandioquinha

Aula 27 – Recheio de frango tradicional e com catupiry

Aula 28 – Recheio de carne seca

Aula 29 – Modelagem de coxinha tradicional e massa saborizada

Aula 30 – Recheio de carne para risoles

Aula 31 – Modelagem de risoles de carne e presunto e queijo

Aula 32 – Bolinhas de queijo e 4 queijos

Aula 33 – Quibe tradicional

Aula 34 – Croquete de carne

Aula 35 – Empanamentos de Salgados

Aula 36 – Congelamento

Aula 37 – Descongelamento e fritura

Aula 38 - Material Complementar

MÓDULO 3 – SALGADINHOS FRITOS

Aula 39 – Massa básica de empada, empadão, quiche ou pastel assado.

Aula 40 – Modelagem de empada de frango

Aula 41 - Montagem de empada com carne seca

Aula 42 - Recheio de palmito

Aula 43 – Empada de palmito

Aula 44 – Como assar as empadas

Aula 45 - Assamento, congelamento e descongelamento das empadas

Aula 46 – Quiche de lombinho com queijo cheddar

Aula 47 - Quiche de queijo com bacon

Aula 48 - Assamento, congelamento e aquecimento das quiches

Aula 49 - Material Complementar

MÓDULO 4 - SALGADOS COM MASSA AMANTEIGADA

Aula 50 – Massa para salgados assados

Aula 51 – Esfiha de carne e frango

Aula 52 – Enroladinho de salsicha

Aula 53 – Enroladinho de calabresa

Aula 54 – Trouxinha de frango com catupiry

Aula 55 - Assamento, congelamento e aquecimento dos salgados assados.

Aula 56 - Material Complementar

MÓDULO 5 - MASSA DE SALGADOS FERMENTADOS E ASSADOS

Aula 57 – Como fazer Caldo de galinha

Aula 58 – Massa cremosa de batatas

Aula 59 – Massa saborizada com curry

Aula 60 – Recheio de frango indiano

Aula 61 – Recheio de carne assada desfiada

Aula 62 – Recheio de bacalhau

Aula 63 – Croquete de carne assada

Aula 64 - Modelagem de salgados finos

Aula 65 - Empanamento e fritura

Aula 66 - Material Complementar

MÓDULO 6 - SALGADINHOS FINOS

Aula 67 - Mini quiche de queijo com melão

Aula 68 - Mini torta americana

Aula 69 - Empadinha de velouté de palmito

Aula 70 - Material complementar

MÓDULO 7 - MASSAS AMANTEIGADAS PARA SALGADOS FINOS

Aula 71 – Mini pão de batata com gergelim

Aula 72 – Mini folhadinho de palmito

Aula 73 – Pastelzinho folhado de bacalhau

Aula 74 - Material complementar

MÓDULO 8 - MASSAS FERMENTADAS E FOLHADAS

Aula 75 – Coxinha de frango

Aula 76 – Coxinha de carne

Aula 77 – Rissoles queijo e presunto e de frango com catupiry

Aula 78 – Bolinhas de carne

Aula 79 - Empanamento, congelamento e fritura

Aula 80 - Massa e recheios para salgados assados

Aula 81 - (Salgados Assados) Bauru fechado

Aula 82 - Bauru aberto

Aula 83 - (Salgados Assados) Enrolado de Calabresa flambada

Aula 84 - (Salgados Assados)  Frango cremoso

Aula 85 - (Salgados Assados) Hot dog fechado

Aula 86 - (Salgados Assados) Hot dog aberto

Aula 87 - (Salgados Assados) Pastel assado de frango

Aula 88 - (Salgados Assados) Pastel assado de carne

Aula 89 - (Salgados Assados) Esfiha de carne

Aula 90 - (Salgados Assados) X Burguer

Aula 91 - (Salgados Assados) X FRANGO

Aula 92 - (Salgados Assados) Pão de queijo

Aula 93 - (Salgados Assados) Croissant de Bauru

Aula 94 - (Salgados Assados) Torta especial em fatias

Aula 95 - Material Complementar

MÓDULO 9 - SALGADOS PARA LANCHONETE

Aula 96 – Planejamento Estratégico para vender de mil a seis mil reais por mês com Salgados

Aula 97 – O Marketing vai potencializar suas vendas

Aula 98 – Conheça quem vai comprar seus salgados

Aula 99 - Passo a passo de como fazer um bom Marketing no seu negócio

Aula 100 – Campanhas de vendas para salgados

Aula 101 – Escalando as vendas do seu negócio

Aula 102 – Aprenda a abrir um CNPJ

Aula 103 – Aprenda a criar um cardápio que chama a atenção das pessoas

Aula 104 – Passo a passo para começar a vender por delivery

Aula 105 – Material Complementar

MÓDULO 10 - MARKETING E VENDAS PARA SALGADOS

Aula 106 - Como fazer massa para salgados em panela mexedora

Aula 107 - Congelamentos de salgados em grande escala

Aula 108 - Descongelamento e fritura em Fritadeira

Aula 109 - Tipos de embalagens para entregas

Aula 110 - Material complementar

MÓDULO 11 - FÁBRICA DE SALGADOS

Aula 1 - Pizza Cone

Aula 2 - Empadão de Frango

Aula 3 - Festival de Pão de Batata

Aula 4 - Massa Profissional de Salgados Fritos com Flocos de Batata

Aula 5 - Massa Profissional de Pastel de Feira

Aula 6 - Massa Profissional de Pizza

Material Complementar

Bônus Evento Profissão Salgadeiro

Dicas Úteis

Aula 1

Aula 2

Aula 3

Aula 4

Aula 5

Aula 6

Bônus Docinhos para Festas

Live Boas Vindas 25/04/2022

1ª Live acompanhamento mensal 17/05/2022

2ª Live 21/06/2022 - HIGIENE E MANIPULAÇÃO

3ª Live 16/07/2022 - PRECIFICAÇÃO

Lives de companhamento Mensal

Descubra o passo a passo de como abrir um Delivery de Esfihas abertas de sucesso - Aula 1

Tortas irresistíveis | Aprenda esse salgado que vende todos os dias - Aula 02

Descubra como preparar os melhores KIT FESTAS da sua região - Aula 03

Bolinho de bacalhau | Salgados congelados são uma ótima opção para aumentar suas vendas - Aula 04

Bônus Evento Profissão Salgadeiro_Junho22

Live de Boas Vindas 

1ª Live 18/07/2022 - HIGIENE E MANIPULAÇÃO

Live Acompanhamento Mensal

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