Programa Minha Breja
Curso de Produção de Cerveja Artesanal em casa.
O Programa Minha Breja ensina você a fazer cerveja, de uma forma leve, didática e prática.
Na aula teórica você verá os conceitos básicos da produção de cervejas.
Nas aulas de Equipamentos e Utensílios você verá quais são os principais equipamentos e utensílios utilizados para produzir cerveja em casa, e suas principais características.
Com aulas práticas, ensina o passo a passo de produção de cervejas em equipamento Tribloco e BIAB (Brew in a Bag).
Tudo de um jeito descomplicado, simples e objetivo, para que você possa produzir do jeito certo, desde o início e evitando gastos desnecessários.
Conteúdo Vantagens Detalhes
- Boas-vindas!
- Aula Teórica Produção de Cervejas
- Equipamentos Cervejeiros
- Equipamentos Extras e Utensílios Cervejeiros
- Limpeza e sanitização no processo cervejeiro
- Água Cervejeira
- Malte e Moagem
- Mosturação
- Recirculação e Lavagem
- Fervura
- Whirlpool e Resfriamento
- Fermentação
- Acompanhando a Fermentação
- Envase
- Introdução e Preparo
- Mosturação
- Fervura, Whirlpool e Resfriamento
- Análise do Mosto, Transferência e Fermentação
- Acompanhando a Fermentação
Professor Cervejeiro com doutorado na área, sou cervejeiro caseiro desde 2010 e Sommelier de Cervejas. Estudo este líquido milenar há anos. Também tive a oportunidade de participar de trabalhos com uísque, cachaça, hidromel, vinho e fermentado de frutas.
Fui Coordenador que implementou o primeiro curso superior totalmente EaD de Produção Cervejeira no Brasil, para o qual elaborei, inclusive, livros didáticos de algumas disciplinas como Química Cervejeira, Processo de Produção Cervejeira, entre outros, como a participação em Plano de Negócios e Aspectos Legais para Cervejarias.
Também ministrei cursos, minicursos e palestras para associações de cervejeiros caseiros, como Acerva-PR, Acerva Brasil, Concerva Maringá, entre outras.
Ministro aulas em meu canal no YouTube, nas terças-feiras, às 20h.
Auxilio, gratuitamente, cervejeiros caseiros por meio da #MENTORIACERVEJEIRA, quinzenalmente, nas quintas-feiras, sorteando um nobre cervejeiro para auxiliá-lo na resolução de problemas em seus processos cervejeiros. Isso também é transmitido pelo meu canal no YouTube.
No meu perfil no Instagram faço postagens sobre os mais variados assuntos cervejeiros, de forma simples e didática.