Projetos para restaurantes e bares

O curso abordará os espaços de restaurantes e bares como importantes espaços de sociabilidade. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL), em 2021, o faturamento dos restaurantes e bares foi de R$ 215 bilhões e a estimativa é de que, em 2022, este faturamento suba em 51%. A demanda por novos projetos de restaurantes e bares vem crescendo e é preciso que arquitetos e designers estejam preparados para esta nova demanda do mercado.

Neste curso de projetos para restaurantes e bares a arquiteta Isabela Vecci irá apresentar a metodologia adotada na concepção de alguns projetos de sua autoria para esse setor. A arquiteta vai mostrar, passo a passo, todo o processo de criação, desde a ideia inicial e concepção do programa até o detalhamento, além do acompanhamento da obra. O aluno terá a oportunidade de acompanhar as etapas de trabalho com todas as informações e procedimentos necessários para a realização desse tipo de projeto.

É um curso prático, com exemplos reais, no qual o aluno terá a oportunidade de vislumbrar o processo de concepção de projeto, detalhamento e obra.

As aulas com a arquiteta Isabela Vecci serão ao vivo, em 2 encontros de 2h30, nos dias 13 e 20 de julho de 2022, de 19h00 às 21h30, via Zoom. Haverá exposição dos projetos nas primeiras 2h00 e depois 30 minutos para sanar dúvidas dos alunos.

Veja abaixo o conteúdo das aulas 1 e 2 :

Aula 01: Restaurante italiano Eva e Restaurante Cozinha Santo Antônio: Apresentação do processo criativo para imagem, entrevistas com cliente, pesquisa de referências visuais, moodboard com pesquisa de materiais, aporte teórico, estudo de fluxos e definição do programa, estudo Preliminar, Desenvolvimento dos desenhos do anteprojeto, pesquisa de fornecedores para etapa do detalhamento, detalhamento de mobiliário e de obra.

Aula 02: Restaurante Udon Belvedere e Lourdes e Restaurante e Bar El Mai: Apresentação tal como na Aula 1, mostrando todo o processo.