Receitas de Pinhão com Afeto.

O que acontece quando a memória de uma infância na Serra encontra a sofisticação da mesa contemporânea?

Neste livro, eu, Ronan, convido você a redescobrir o ingrediente mais emblemático do Sul do Brasil. O pinhão deixa de ser apenas o acompanhamento das festas juninas para se tornar a estrela de uma jornada gastronômica sem precedentes.

Tudo começa sob as sombras das araucárias de Rio Negrinho, onde eu, ainda pequeno, aprendia o valor da terra ao catar pinhas e sentir o vento gelado da serra catarinense. Essa conexão profunda com a natureza e o respeito pelo tempo das estações são o fio condutor de 50 receitas exclusivas que prometem transformar a sua cozinha.

O que você encontrará nestas páginas:

35 Receitas Salgadas: Da rusticidade do fogo de chão à elegância de risotos, cremes e pratos que elevam a semente da araucária a um novo patamar de sabor.

15 Delícias Doces: Uma revelação para o paladar. Descubra como a textura amanteigada do pinhão se funde a chocolates, méis e especiarias em sobremesas icônicas, como a Torta Ópera da Serra e o Petit Gâteau de Pinhão.

Uma Viagem Sensorial: Mais do que um manual técnico, este livro é um refúgio. Entre uma receita e outra, textos emotivos transportam você para noites frias de sapecada, conversas ao pé do fogo e o aconchego do chimarrão compartilhado.

Este livro é um tributo à resiliência da araucária e à beleza dos recomeços. É para quem acredita que cozinhar é um ato de afeto, para quem sente saudades do cheiro de lenha queimando e para quem deseja surpreender com pratos que carregam alma e história.

Abra uma taça de vinho, sinta o aroma da Serra e permita-se essa imersão. A casa é sua, e o banquete está apenas começando.