Sacadas da fermentação natural

Esse material tem o intuito de te ajudar a entender quais são os tipos de fermentos selvagens, e suas estruturas e estados. á partir desse material você vai aprender a criar o seu próprio fermento, manter e fazer o seu pão de fermentação natural.

Aqui abordamos alguns assuntos como a função das massas madres, o que é e para que serve, vamos entender também sobre autólise e farinha de trigo.