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Tudo que realmente importa que impacta no resultado da sua pizza. Se você tem uma pizzaria ou é um pizzaiolo profissional e quer empreender, neste curso você encontra os sete pilares de uma boa pizza, desde o comportamento do profissional e o ambiente de trabalho até as diferentes técnicas de produção de uma pizza.

Você vai sair deste curso muito mais preparado para tomar decisões e fazer uma boa gestão da sua pizzaria, sempre focado em um bom produto. Ideal para quem tem pouca experiência ou ainda não conseguiu sair completamente da operação e quer crescer.

Vantagens
Detalhes

O curso é dividido em 9 módulos, sendo 1 de introdução, 1 módulo com conteúdos extras e os 7 pilares da boa pizza:

1-Pessoas

2-Ingredientes

3-Técnicas

4-Serviços

5-Equipamentos

6-Utensílios

7-Ambiente

Cada módulo tem um conteúdo gravado e um mapa mental para consulta posterior.

Conheça melhor quem criou o conteúdo

Erik Momo

2 Anos Hotmarter

Master Pizzaiolo e CEO da 1900 Pizzeria, tradicional pizzeria com mais de 35 anos em São Paulo.

Filho dos fundadores, Giovanni e Katia Momo, responsável pelo Marketing da rede 1900 e em meados de 2014, passou a se aprofundar no conhecimento sobre a pizza partindo para os Estados Unidos e Itália tendo participado de diversos cursos e vivências com o objetivo de levar a pizza da 1900 a um novo patamar do século XXI.

Com grande conhecimento da pizza clássica, além de transitar pelas técnicas das pizzas napoletana e romana, possui uma didática e bom humor que cativam tanto o público iniciante quanto o profissional já experiente tendo palestrado em diversos eventos e lecionado sobre pizza, farinha e fermentação também em escolas de gastronomia.