Seja um administrador de cozinhas PORRETA!

Você vai aprender a elaborar um cardápio do absoluto zero, aprender a fazer cálculo de percapta , controlar custos, negociar com seu cliente , elaborar fichas técnicas e fazer seu fechamento mensal ! Silvana Rocha, nutricionista com 20 anos de experiência em cozinhas industriais, hoje dona de um restaurante, vai te contar neste e-book tudo que aprendeu ao longo de sua carreira. Erros e acertos, macetes, e tudo o mais que não te contam no curso de nutrição ou administração. Além disso, receberá como bônus, planilhas para calculo de per capta, controle de custo , modelos de elaboração de POP de higienização, fichas técnicas, fechamentos e 03 encontros onlines para tirar dúvidas e avaliar seu desenvolvimento.

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SILVANA ROCHA SILVA
1 Ano Hotmarter

Especialista em Gestão de restaurantes e cozinhas industriais. Formada em Nutrição, 23 anos a frente da área de produção de alimentos de cozinha coletivas como Petrobras, Samsung, BIC. Há 04 anos fundou seu própria restaurante onde vem obtendo excelentes resultados aplicando as técnicas por ela desenvolvida ao longo de sua vivência em cozinhas industriais.

Sempre pensando fora da caixa, não me prendi a modelos engessados e a sistemas que simplesmente apresentavam o resultado final sem explicar a origem e eventos que ocorreram até chegar ao fechamento final. Por isso, não apenas desenvolvi treinamentos exclusivos em uma linguagem que minha equipe entendesse, como desenvolvi planilhas de controle para que os gestores que treinei entendessem de onde vinham seus resultados. Por fim, também escreví um e-book que está disponível através do site: https://ppmentoria.com.br/processo-produtivo/

Perguntas Frequentes

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