Técnicas de Decoração com GANACHE 1.0

Olá! Meu nome é Patricia Azevedo e minha história com a confeitaria começou desde muito cedo, observando minha avó manuseando panelas e preparando delícias doces.

Infelizmente, na época em que fui escolher a minha formação, ainda não existiam os cursos de Gastronomia então acabei optando por fazer o curso de Psicologia. Sempre soube que queria ser uma cidadã do mundo, então assim que me formei investi numa carreira em uma multinacional, o que me proporcionou a mudança para os Estados Unidos.

Lá conheci meu marido e tive minha primeira filha. Para seguir o meu sonho de ser confeiteira, abandonei minha carreira na multinacional e investi em cursos focados em decoração de bolos. Ainda nos Estados Unidos, fiz meus primeiros cursos nessa área, a formação pela Wilton e também o curso de Decoração de Bolos da ICE (International Culinary Education). Dos Estados Unidos nos mudamos para a Inglaterra, e lá pude realizar o meu sonho de fazer a minha formação em bolos com a tão admirada Peggy Porschen que é referência no cenário de

confeitaria mundial e sem dúvida a minha principal influência.

Em seguida nos mudamos para a Suíça, onde tive minha segunda filha e onde pude trabalhar com bolos além de dar aulas. Após sete anos vivendo no Exterior retornamos ao Brasil e em 2016 realizei o meu sonho de lançar a minha marca OperaDolce e abrir meu ateliê em Curitiba.

Após um curto período de tempo tivemos que nos mudar novamente, desta vez para Belo Horizonte, e entendi que ter um negócio físico não cabia no estilo de vida que temos como família.

Então, surgiu a idéia de focar apenas nos cursos e consultorias. Com a demanda crescente nos meus cursos e o advento das plataformas digitais, veio então o insight de lançar meus cursos online.

Dessa forma, continuo vivendo meu propósito de encantar através da Arte em Bolos e passo a inspirar ainda mais pessoas ao redor do mundo.