Técnicas de merengue e receita de Dacquoise de avelãs com mousseline de café

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Idioma:

Português

Aprenda técnicas de merengue da confeitaria francesa e reproduza comigo essa minha receita de dacquoise de avelãs recheada com uma mousseline super aveludada e cremosa aromatizada de café. Decore com avelãs caramelizadas!

Conheça melhor quem criou o conteúdo

Sra. Ciocollá - Valéria Germano

6 Anos Hotmarter

Empreendedora, professora de gastronomia, e especialista em confeitaria, a Chef Valéria Germano criou a marca Sra. Ciocollá para democratizar o conhecimento sobre confeitaria e chocolataria através da formação de novos profissionais, auxiliar na especialização dos profissionais já existentes, e para encorajar o confeiteiro amador a tirar o melhor de suas produções através da aplicação das principais e mais clássicas técnicas gastronômicas!

Em 2021, a Chef esteve no episódio de estreia da 7ª temporada do Programa Que Seja Doce do Canal GNT: "Ar de Confeiteiro".

Perguntas Frequentes

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