Tortas Comerciais

Faremos em aula:

🍰Torta salted caramel

🍰Torta 4 chocolates

🍰Torta Raffaello

🍰Torta De Chocomaracujá

🍰Torta Ferrero

Bônus: Um e-book com 6 receitas extras:

🎂Brownie base para tortas

🎂Cheesecake de Nutella

🎂Base sablée para tortas

🎂Buttercream de merengue suíço

🎂Ganache cremoso de chocolate meio amargo

🎂Torta abacaxi com coco

✔️Ensinaremos massa Chiffon, base de Brownie e base crocante de biscoito

✔️Cremes e recheios variados

✔️Base de recheio para você criar novos sabores.

✔️Uma aula pensada para quem deseja trabalhar com tortas práticas, recheios famosos e sabores clássicos

✔️Teoria da sonorização dos recheios para você não se limitar aos que serão dados em aula.

✔️Ponto perfeito do recheio

✔️Coberturas de Chantilly cremoso e merengue

- Armazenamento e durabilidade

- Dicas de embalagens e transporte

-Congelamento

  • Detalhes

Autor

Idioma

Português

Conheça melhor quem criou o conteúdo

Carol / Carole Confeitaria Artesanal
4 Anos Hotmarter | Perfil Best-Seller

Olá, me chamo Carolina. Quero contar um pouco como a Carole começou e onde entrou a confeitaria na minha vida.

A Carole Confeitaria Artesanal nasceu em dezembro de 2010 de forma despretensiosa.

Em julho do mesmo ano, de férias da faculdade de Ciências Biológicas, decidi fazer um curso de bolos (na época Método Wilton de Confeitagem, com foco em glacê real). Achava os bolos de família deliciosos, mas não muito bonitos. E você já sabe o que aconteceu, certo? Isso mesmo: me apaixonei!

Comecei a vender bombons, pães de mel e brownies na empresa em que Paulo, na época namorado e hoje sócio, trabalhava. E praticava muito os bolos que sempre foram a minha paixão.

O acesso aos cursos não era tão fácil. Então fazia testes com várias receitas, fazia alterações... aquela química da cozinha que conhecemos!

Entre um teste e outro, comecei a fazer bolos artísticos por encomenda. E assim continuei por muito tempo: venda de pronta entrega e por encomendas.

Em 2013 fiz meu primeiro curso de bolos decorados. E fui me especializando na área e, até hoje, continuo me atualizando. Estudar sempre!

Em 2016 fui convidada a dar aulas de confeitaria em 2 lojas no Rio de Janeiro e em uma escola de confeitaria. Foi aí que me senti preparada para ter o meu próprio ateliê de cursos. Desde 2017 trabalhamos com aulas presenciais e práticas. Agora, em outro momento de nossas vidas, começo com o curso 100% online. Uma forma de aprendizado que acredito!

Perguntas Frequentes

O conteúdo deste produto não representa a opinião da Hotmart. Se você vir informações inadequadas, denuncie aqui