VDP - Viver de Pizza - Formação em pizza italiana de Longa Fermentação

​​O Viver de Pizza, passa o conhecimento italiano sobre pizzas, aplicada no contexto brasileiro. Masseiras basculantes, rápidas ou batimento a mão... Forno capacete, paulistano, portátil ou caseiro.

Desde o profissional que tem um ramalhos, ou forno santo, até o iniciante que começa de casa, nosso curso é pra você pizzaiolo que deseja se aprofundar na técnica e se tornar autônomo, capaz de reconhecer os defeitos e criar receitas de pizza utilizando o centenário conhecimento italiano...

Nosso curso ensina as técnicas através da aplicação do método Baseggio que divide os processos de produção em variáveis e assim facilita a identificação de problemas ou aplicação de melhorias no desenvolvimento da massa de pizza de curta ou Longa Fermentação.

O Viver de Pizza é uma potente ferramenta para os profissionais da Pizza para desenvolver a melhor Massa de Pizza de Longa Fermentação da Cidade, vender mais e transformar as vidas de suas famílias.