AREPAS DE CHOCOLO O CHOCLO

RECETA AREPAS DE CHOCOLO

Arepas de Chocolo o choclo,deliciosas y faciles de hacer a las cuales se les agregas rebanadas de queso,quesito o cuajada para comer mas saludablemente son mis arepas favoritas. Si pudiera las comería todos los días. Estas arepas tradicionales y populares de la región andina de Colombia en este caso de medellin antioquia son el desayuno perfecto o un aperitivo por la tarde acompañadas de una taza de café con leche o chocolate caliente.

Estas arepas de chocolo pueden ser un poco difíciles de hacer, pero les tengo un consejo que puede ayudar a hacer el proceso relativamente fácil, y por supuesto, cuanto más las hagan, mejor les van a quedar. Me gusta empezarlas a cocinar en la plancha a una temperatura adecuada que no se quemen y nunca perderlas de vista de 5 A 7 minutos por cada lado, esto ayudará a que queden bien en su punto doradas por los dos lados. Es muy importante utilizar maíz muy fresco para esta receta.

Si usted decide hacer todo el proceso en la plancha, asegúrese de que la plancha este bien caliente y con la mantequilla esparcida en toda la plancha . Las arepas de chócolo son bastante delicadas, y tiene que tener mucho cuidado cuando las van a cocinar por el otro lado. Servir con Quesito colombiano , Queso Fresco ó Caujada.

WILMAR A CORREA TOBON.