Chiles en Nogada Veganos

Hace15 años empecé a preparar los chiles vegetarianos. Hace 11 veganizo la receta y año con año, mis clientes, incluso no veganos, los esperan y regresan por ellos y hay quien asegura le gustan más que los convencionales.

En esta clase aprenderás todos los detalles para cocinar deliciosos Chiles en Nogada Veganos, con todas las bondades de las plantas. Te enseño paso a paso, desde las características de los ingredientes y su elección, hasta formas de sustituir el relleno con soya y sin soya.

Como bono te incluyo la receta del Pibil de Hongos y Chorizo de quinoa, así como la traducción de "30 respuestas a las excusas de los carnistas".