Croissant - Frank Aragon

Perfil:

Profesional creativo con la motivación de revolucionar el sector de la pastelería.

Apasionado, de mente abierta, observador del mundo​;​ el arte y el conocimiento siempre han llamado mi atención.

​Vivo en la constante búsqueda de la innovación​, entendiendo los conceptos más tradiciones para lograr el desarrollo creativo de mi labor, teniendo como principio la excelencia. 

Mi trabajo se caracteriza por un gran sentido de pertenencia​ y grandes habilidad​es​​ en la transmisión de mis conocimientos. 

Detalle del curso:

Durante este curso en compañía de Frank Aragón, tanto profesionales como aficionados tendrán la oportunidad de aprender las bases fundamentales para desarrollar el mejor croissant. 

Desde casa Frank nos compartirá su receta personal, con más de 14 años de práctica y perfeccionamiento. 

Estudiaremos el paso a paso de esta tradicional preparación, a través del entendimiento de todos y cada uno de sus ingredientes, de las temperaturas adecuadas y las principales técnicas; lograremos un excelente entendimiento de la receta y el mejor resultado utilizando los implementos más básicos para lograr el óptimo y exitoso desarrollo de este proceso.