Creatividad en la cocina: de dónde parto y como lo hago realidad.

Imagen principal del producto Creatividad en la cocina: de dónde parto y como lo hago realidad.

Si bien las recetas son un gran apoyo cuando vamos a cocinar, también pueden ser una limitante para nuestro tiempo, bolsillo y creatividad. Este curso está diseñado especialmente para que

ejercitar la creatividad y lograr abrir la nevera y saber que cocinar.

Al terminar este curso podrás marcar un mapa de ruta para que tus ideas e ingredientes se conviertan en alimento.

Haremos un ejercicio de creatividad que te va a ayudar a entender de dónde partes y como llegas a l producto final.

De dónde parto y hacía donde voy

Material de apoyo:

Lleva a la práctica: “De dónde parto”

Lleva a la práctica: Ejercicio “De atrás para adelante”

Sabores del mundo

2. ¿Cómo encontramos balance?

Material de apoyo:

Algunos tips para una mejor digestión

3. Energética de los alimentos

Material de apoyo:

Test de ayurveda

¿Cómo usar el test?

Sabores en la mente

Los elementos y los sabores

4. ¿Qué es el sabor?

Material de apoyo:

Experimenta con tus sentidos

Desarrolla tu paladar mental

Balance de los sabores

5. Proceso creativo

Material de apoyo:

Los sabores que percibimos

6. Sanduchito japones

Material de apoyo:

Receta: Sanduchito japonés

Hemos seleccionado las clases más solicitadas del diplomado de cocina COOKFIDENCE para que puedas tener acceso a ellas de manera individual. En cada uno de estos cursos podrás aprender y profundizar en diferentes áreas de la cocina, para que tu cotidianidad se llene de bienestar y delicias a través de la comida.

COOKFIDENCE hace parte de @amalia.cocinacotidiana

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Amalia Cocina Cotidiana para el bienestar
2 Años Hotmarter

¡Hola! Soy Amalia Villegas.

Estudié cocina en el SENA hace más de 20 años, me especialicé en pastelería y repostería en la Mariano Moreno en Buenos aires en el año 2003, y Química de los Alimentos en el Instituto Argentino de Gastronomía IAG. Tuve la oportunidad de trabajar como cocinera televisiva en el canal Utilísima para el programa Super Dulce durante 2 años. Cuando regresé a Colombia me desempeñé como docente en la Colegiatura Colombiana y fundé el restaurante Verdeo en Medellín. He sido Chef privada en Brasil, Europa y Japón; llevo más de 10 años explorando y estudiando el mundo de la cocina consciente donde busco que el alimento llegue más allá de los sentidos y nutra también las emociones, mente y espíritu. Como complemento estudié Nutrición Ayurveda y Espiritualidad del Alimento en el Instituto de Yoga y Ayurveda de Madrid, España.

Actualmente soy desarrolladora de proyectos educativos, especializada en cocina consciente para la transformación de la energía. Además, me he aventurado este año a comenzar a construir una comunidad para compartir todo el conocimiento que he construido durante estos más de 20 años de carrera, es por eso que hoy estoy aquí: quiero contarte que durante este año he trabajado en crear un diplomado que reúne estos 20 años de experiencia, conocimiento, estudio y mucho más. Me encantaría que fueras una de las primeras personas en tener todo esto. Cookfidence es el resultado de una gran recopilación de conocimiento, este diplomado te entregará las herramientas para que puedas tomar decisiones conscientes en todo el ciclo de la alimentación: empezarás por la selección y compras de los ingredientes, aprenderás las técnicas de cocción y el uso de los implementos para transformar los ingredientes, haremos énfasis en los procesos de creatividad y diseño de tus comidas para que no dependas de una receta cuando vas a cocinar. Con Cookfidence podrás obtener la capacidad de tomar decisiones y también de llevarlas a la práctica.

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