Fatias de Bolo Inovadoras
Fatias de Bolo são excelente fonte de lucro para confeiteiros em todo o mundo. Quer aprender DE VERDADE, de forma didática e leve? Então vem com a gente!!!
A Cake Designer Cristina Ruffatto é famosa por seus bolos molhadinhos, deliciosos e de apresentação impecável. Nesse curso – totalmente remodelado - ela vai compartilhar sua recém-criada técnica inovadora para fazer fatias de bolo perfeitas.
Conteúdo:
- Como fazer a massa do bolo,
- Como montar as camadas com os recheios,
- Como prensar o bolo,
- Como virar o bolo,
- Como cortar fatias perfeitas (nova técnica),
- Como embalar as fatias,
- Precificação,
- E dicas de vendas.
O curso possui ainda uma apostila com as receitas para você montar as seguintes combinações das fatias:
• Massa Branca com Recheio de Creme Belga, Geleia de Damasco e Nozes
• Massa Branca com Recheio de Creme Belga e Geleia de Morango.
• Massa Branca com Recheio de Creme Belga e Geleia de Frutas Amarelas.
• Massa Branca com Recheio de Quatro Leites e Geleia de Frutas Amarelas.
• Massa Branca com Recheio de Brigadeiro Branco e Brigadeiro Preto.
• Massa Branca com Recheio de Doce de Leite, Cocada Mole e Geleia de Ameixa.
• Massa Branca com Recheio de Cocada Mole e Geleia de Ameixa (Olho de Sogra).
• Massa de Cacau com Recheio de Brigadeiro de Nutella.
• Massa de Cacau com Recheio de Charge e Brigadeiro de Nutella.
• Massa Red Velvet com Recheio de Brigadeiro de Cream Cheese.