Fatias de Bolo Inovadoras

Cursos Online e Serviços de Assinatura

Português

Fatias de Bolo são excelente fonte de lucro para confeiteiros em todo o mundo. Quer aprender DE VERDADE, de forma didática e leve? Então vem com a gente!!!

A Cake Designer Cristina Ruffatto é famosa por seus bolos molhadinhos, deliciosos e de apresentação impecável. Nesse curso – totalmente remodelado - ela vai compartilhar sua recém-criada técnica inovadora para fazer fatias de bolo perfeitas.

Conteúdo:

- Como fazer a massa do bolo,

- Como montar as camadas com os recheios,

- Como prensar o bolo,

- Como virar o bolo,

- Como cortar fatias perfeitas (nova técnica),

- Como embalar as fatias,

- Precificação,

- E dicas de vendas.

O curso possui ainda uma apostila com as receitas para você montar as seguintes combinações das fatias:

• Massa Branca com Recheio de Creme Belga, Geleia de Damasco e Nozes

• Massa Branca com Recheio de Creme Belga e Geleia de Morango.

• Massa Branca com Recheio de Creme Belga e Geleia de Frutas Amarelas.

• Massa Branca com Recheio de Quatro Leites e Geleia de Frutas Amarelas.

• Massa Branca com Recheio de Brigadeiro Branco e Brigadeiro Preto.

• Massa Branca com Recheio de Doce de Leite, Cocada Mole e Geleia de Ameixa.

• Massa Branca com Recheio de Cocada Mole e Geleia de Ameixa (Olho de Sogra).

• Massa de Cacau com Recheio de Brigadeiro de Nutella.

• Massa de Cacau com Recheio de Charge e Brigadeiro de Nutella.

• Massa Red Velvet com Recheio de Brigadeiro de Cream Cheese.

Conteúdo
Vantagens
Detalhes

Conteúdo do curso (100% digital)

Conheça melhor quem criou o conteúdo

Cristina Ruffatto

5 Anos Hotmarter

Prazer, eu sou a Cristina!

Sou casada com o Nelson e mãe da Mariana.

Também sou cristã, e apaixonada por Gastronomia.

Me formei em informática, mas amo fazer bolos e doces desde criança. Em 1997, comecei a mergulhar no mundo da confeitaria, por conta de uma decepção com o meu bolo de casamento. A pessoa com quem eu encomendei o bolo entregou uma versão completamente diferente e muito feia. Essa decepção foi o impulso que despertou a paixão tão grande que estava escondida dentro de mim pela confeitaria.

Durante 8 anos, eu mergulhei no mundo dos bolos, tortas, doces e salgados, mas acabei dando uma pausa para me dedicar mais à minha família e à minha loja.

Em 2013, fiz uma cirurgia e voltei a cozinhar mais para me alimentar de forma mais saudável. Foi então que o amor pela confeitaria retornou com força total e eu não parei mais. Abri o Atelier Cristina Ruffatto, e continuei me especializando na área através de diversos cursos, além de congressos no Brasil e no exterior.

Hoje trabalho incansavelmente com uma equipe maravilhosa numa rotina pesada de produção e entregas na Baixada Fluminense, RJ - atendendo também o Rio e Grande Rio.

Além disso, sou Membro da Korea Desing Cake Art Association – Master Instructor / Professor Nível Pleno, e me dedico muito às minhas aulas e queridos alunos. (Ahhh, EU AMO ENSINAR!)

Meu foco principal está na qualidade e no relacionamento com o cliente para que sonhos se tornem realidade – os meus e os deles.