A simples arte de fazer tortas doces

Com o tempo, desenvolvi um método para criar tortas e meu objetivo com

este livro, além de compartilhar receitas gostosas que reuni ao longo dos anos, é

ensinar você a inventar suas próprias combinações com o ingrediente que quiser e

para qualquer ocasião: das tortas elaboradas para momentos especiais às simples

e igualmente gostosas para o dia a dia....

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  • Vantagens
  • Detalhes

Este livro é composto basicamente de quatro partes. Na primeira, vou tratar de

maneira simples de técnicas de preparo das massas, da função dos ingredientes

e utensílios e de dicas gerais. A seguir, vêm duas seções de receitas, com tortas

clássicas da confeitaria internacional que precisam fazer parte do seu repertório.

Elas estão divididas entre as que assamos a massa e o recheio juntos e aquelas

cuja massa precisa ser pré-assada antes de receber o recheio.

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