Aprenda a fazer a melhor Esfiha Aberta

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Foram 12 anos de história, uma trajetória de muitos erros e acertos, até que chegamos a uma massa perfeita, sabor inexplicável e textura única. Desenvolvido pela família Bastidores da Cozinha para uma experiência incrível! Receita que fez sucesso na Bahia, Curitiba e também em Maringá. Vendidas em Esfiharias, Container Food, Eventos e Delivery.

Neste E-book você vai encontrar detalhes de quantidades da receita, rendimento, quais cuidados necessários para ter uma massa hidratada sem ressecar, como é o processo de sova, porções, pesos, e até a abertura ideal da massa. Também na íntegra, é possível entender qual o forno ideal e suas regulagens para manter a maciez da massa e ter a esfiha perfeita!

Conteúdos:

- Ingredientes e Variações

- Produção da massa

- Cuidados e manuseios

- Modelagem e porções

- Recheios

- Sabores Doces

- Perguntas extras

VantagensDetalhes
Conheça melhor quem criou o conteúdo
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Bastidores Da Cozinha
1 Ano Hotmarter

O canal Bastidores da Cozinha surgiu em 2020, quando tentei replicar uma receita da internet que aparentemente era fácil e rápida, mas a realidade era totalmente diferente. Eu, Eduardo Lívero, ou Du, um cozinheiro amador, apaixonado pela cozinha, que começou aos 12 anos de idade fazendo bolos e doces em casa.

Foi no restaurante da família, onde trabalhei por 6 anos, que aprendi e me apaixonei ainda mais pela arte de cozinhar. Com o intuito de levar a minha experiência para as pessoas, fundei o canal Bastidores da Cozinha, onde mostro às pessoas a cozinha REAL.

Você já se perguntou quanto gastaria em suas receitas? Ou quanta louça teria que lavar depois de replicar algum prato?

Bom, se você for um "Bastimor" (seguidor do canal) vai saber essas e outras informações como: nível de dificuldade, tempo de preparo, rendimento e, claro, saber se vale a pena fazer aquela receita. Nenhuma receita do canal é previamente testada, por isso nós chamamos de cozinha real, onde, muitas vezes, a receita pode ou não dar certo! De uma forma leve e descontraída, ajudo muitos cozinheiros e amantes da cozinha com dicas e receitas para o dia a dia e também para momentos especiais.

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Perguntas Frequentes

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