Aprenda a fazer a melhor Esfiha Aberta

Foram 12 anos de história, uma trajetória de muitos erros e acertos, até que chegamos a uma massa perfeita, sabor inexplicável e textura única. Desenvolvido pela família Bastidores da Cozinha para uma experiência incrível! Receita que fez sucesso na Bahia, Curitiba e também em Maringá. Vendidas em Esfiharias, Container Food, Eventos e Delivery.

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Neste E-book você vai encontrar detalhes de quantidades da receita, rendimento, quais cuidados necessários para ter uma massa hidratada sem ressecar, como é o processo de sova, porções, pesos, e até a abertura ideal da massa. Também na íntegra, é possível entender qual o forno ideal e suas regulagens para manter a maciez da massa e ter a esfiha perfeita!

Conteúdos:

- Ingredientes e Variações

- Produção da massa

- Cuidados e manuseios

- Modelagem e porções

- Recheios

- Sabores Doces

- Perguntas extras