American BBQ - Historia, Sabores e Particularidades

O conteúdo é composto por cinco arquivos:

1 – Barbecue ‘’Histórias & Origens’’ -Uma abordagem histórica sobre a evolução e origem do churrasco através dos tempos, suas particularidades e curiosidades, uma viagem através de diferentes culturas, pontos de vistas e métodos.

2 – Barbecue e suas características regionais – História, preparo, características e sabores são abordados neste arquivo que passa pelas principais regiões do American BBQ ‘’Cinturão do Churrasco Americano’’

3 – Temperatura! Qual a sua importância?

Informações sobre a importância de uma boa cozedura ''temperatura'' para o preparo dos cortes com base em estudos nos EUA. Tabelas e informações ricas para quem quer iniciar no mundo do American BBQ ou no Churrasco

4 – Madeira e Fumaça! O que você precisa saber para uma boa combustão

Tipos de madeiras, reações químicas de uma defumação, o que fazer e não fazer, um apanhado de informações ricas em detalhes para enriquecer seu conhecimento e deixar seu BBQ sensacional!

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Conteúdo em Português

Conheça melhor quem criou o conteúdo

Marcelo Manga
2 Anos Hotmarter

Mais que churrasco, experiências e sabor! Apaixonado e eterno entusiasta desta arte tão fascinante me dedico a pesquisa e pratica do american bbq desde 2016.

Criei a @thefumados.bbq para compartilhar, estudar, aprender e celebrar com amigos e amantes da thefumação

Formando primeira turma curso Pitmaster pelo Chef. Cadu Galluci, juiz internacional pela KCBS e membro da ‘’Kansas City Barbecue Society”.

Campeão da etapa Meat Land Campinas '' com a smoker bbq, atuei em mais de 40 cursos, inclusive com BIG MOE, importante profissional do cenário mundial.

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 Churrascada

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 Picanha Trend

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