Apostila De Conservas Caseiras

Aprenda Fazer As Melhores Conservas! Caseiras!

As Conservas Caseiras Podem ser utilizados como entrada, sobremesa, ingredientes para outros pratos, molhos… enfim, existem inúmeras funcionalidades, mas todas têm um diferencial em comum: o prazo de validade.

Apesar de não serem a  opção mais saudável do mercado, esses alimentos – que vão desde carnes a leguminosas – têm chamado a atenção dos consumidores brasileiros, principalmente nos últimos 5 anos.

Os alimentos em conserva podem ser encontrados em quase qualquer lugar. De supermercados a panificadoras e feiras livres, sempre é fácil encontrar um espaço separado para esse tipo de mercadoria.

Porém, quando falamos de fibras e sais minerais, os alimentos em conserva, em geral, mantém suas condições por muito mais tempo que o normal.

Não é de hoje que a humanidade aprendeu a fazer a conserva de alimentos. No começo, o sal foi bastante utilizado para este fim, porém, principalmente por conta de passar muito gosto para os alimentos, várias outras formas foram estudadas.

A descoberta seguinte foi o congelamento, seguido do açúcar e do vinagre. Hoje em dia, as conservas são feitas a partir de uma mistura de aditivos, contando com partes dos ingredientes citados.

por exemplo, uma das possibilidades de conserva Caseiras São feitas com água, caldo vegetal (extrato de cenoura e aipo e flocos de soja diluídos em água) e sal.

Já a conserva de pepinos é feita basicamente a base de água, sal e vinagre (os condimentos adicionais variam de marca para marca, mas a conserva caseira pode ser preparada com esses ingredientes é o açúcar).

O prazo de validade desses alimentos pode variar bastante, mas em média, eles duram entre 2 e 4 anos ainda fechados! Os mais perecíveis, no geral, são as verduras e os derivados de origem animal (excluindo carnes, que antes de abertas podem durar por até 5 anos.

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Angelo Gabriel S Oliveira
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