BOLOS EM CAMADAS

Na aula de bolos em camadas aprenderemos as técnicas de preparo para criar bolos montados e decorados. Como exemplo, aprenderemos o bolo brownie com recheio de chocolate e o bolo de mel com recheio de frutas secas. Nesta aula abordaremos as seguintes técnicas:

1 - Método combinado para bolo brownie

2 - Ganache para recheios

3 - Creme de manteiga com base de creme inglês

4 -Saborizando o creme de manteiga

5 - Montagem de bolo e seus tempos

6 - Acabamento e apresentação de bolos em camadas

7 - Embalagem e transporte

8 - Conservação e durabilidade

9 - Sugestão de empratamento

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Conheça melhor quem criou o conteúdo

Rafael de Oliveira Souza
2 Anos Hotmarter

Quando comecei a estudar sobremesas, percebi que elas não dialogavam comigo. Pela presença de corantes sintéticos, por suas formas que não pareciam comestíveis, pelo excesso de açúcar. Percebi que era preciso retomar a conversa com os doces. Caso contrário eu não conseguiria me comunicar através deles.  Drama no teatro significa diálogo e é isso o que busco com a minha pesquisa em confeitaria: Tornar as sobremesas descomplicadas e com cara de comida, possibilitando uma conversa saborosa com quem as degusta.

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