Biscoitos Decorados

- Conhecendo o equipamento necessário para ingressar na arte da decoração de biscoitos

- Receita básica do biscoito amanteigado e variações

- Técnicas para nivelar, cortar e assar biscoitos perfeitos

- Como evitar que os biscoitos deformem no forno

- Diferentes técnicas para inserir palito no biscoito

- Receita básica do glacê real

- Pontos mais usados do glacê e suas aplicações

- Coloração do glacê real, diferentes tipos de corantes (gel, líquido e pó) e como usar misturas para atingir diferentes tons

- Prática de decoração

- Dicas para otimização da produção

- Diferentes técnicas para uma secagem perfeita

- Conservação dos biscoitos e transporte

  • Detalhes

Autor

Idioma

Português

Páginas

100

Arquivo

ebook

Público alvo

confeiteiras, doceiras , dona de casa

Conheça melhor quem criou o conteúdo

felipe gonçalves barbosa
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