Curso de Boas Práticas na Manipulação dos Alimentos - Passo a Passo para Implantação

Passo a Passo para Implantação das Boas Práticas de Manipulação dos Alimentos.

Se você é Nutricionista ou Técnico de Nutrição em UAN, Consultor(a) de Alimentos, Proprietário de Serviços de Alimentação e quer aprender de uma vez por todas a implantar as boas práticas na manipulação de alimentos, este curso é pra você!

Simples, fácil e objetivo, compilamos as informações mais importantes para que você consiga, de uma vez por todas, executar todos os procedimentos de qualidade desde o recebimento até a distribuição dos alimentos.

As Boas Práticas na Manipulação dos Alimentos são processos fundamentais para garantir a segurança dos alimentos servidos! E hoje, mais do que nunca, a população está preocupada com a procedência dos alimentos que está consumindo!

Portanto, se você deseja aprender, de uma vez por todas, o passo a passo para implantação das boas práticas na manipulação dos alimentos, você não pode perder essa oportunidade!

O que você vai aprender:

MÓDULO 1:​

Regulamentação na Vigilância Sanitária​

Responsabilidade Técnica

Quem é o Manipulador de Alimentos​?

O que são as Boas Práticas e Por que implantá-las​

O que é DTA e quais os principais Perigos nos Alimentos

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MÓDULO 2:​

Recomendações para Edificações, Equipamentos, Móveis e Utensílios​

Principais informações sobre procedimentos com caixa de gordura, caixa d’água e água utilizada

Limpeza do sistema de Exaustão

Manejo de resíduos

Controle de pragas

Procedimentos de higienização para edificações, equipamentos, móveis e utensílios​

Manutenção de equipamentos e edificações​

Monitorando a Saúde dos Colaboradores

PPRA PCMSO

Implantando as BPF relacionadas á Saúde dos Manipuladores

MÓDULO 3:​

Implantando as BP na Área de Recebimento

Implantando as BP no Estoque

Implantando as BP na Área de Pré-Preparo – Açougue​

Implantando as Boas Práticas da Área de Pré-Preparo – Saladas e Sobremesa​

Implantação as Boas Práticas na Área de Cocção (Preparo)​

Implantando as BP em serviços de Delivery