Brioches Parisienses

Neste curso trago parte do que aprendi na escola francesa e individualizei para minha realidade após comer nos incríveis restaurantes Alain Ducasse em Provence (La Bastide du Moustiers) e Les Jules Verne em Paris: os Brioches parisienses - feitos com farinha de trigo e longa fermentação com fermento biológico, utilizando batedeira planetária e modelados de 3 formas diferentes

- Brioche a Tête - O mais francês dos brioches. Charmoso, "legítimo", com o formato característico

- Brioche Nanterre - Feito na forma compridinha

- A brasileira - Para fazer no tabuleiro, vários de uma vez!

E de bonus, costela na cocotte!

  • Vantagens
  • Detalhes

Nesta aula trago parte do que aprendi na escola francesa e individualizei para minha realidade após comer nos incríveis restaurantes Alain Ducasse em Provence (La Bastide du Moustiers) e Les Jules Verne em Paris: os Brioches parisienses - feitos com farinha de trigo e longa fermentação com fermento biológico, utilizando batedeira planetária e modelados de 3 formas diferentes

- Brioche a Tête - O mais francês dos brioches. Charmoso, "legítimo", com o formato característico

- Brioche Nanterre - Feito na forma compridinha

- A brasileira - Para fazer no tabuleiro, vários de uma vez!

Conheça melhor quem criou o conteúdo

Nanda Benitez
4 Anos Hotmarter | Perfil Best-Seller

Nanda Benitez é padeira e ativista do melhor pão.

Ela defende que o melhor pão do mundo é feito em casa, e através de um jeito prático e rápido, ela faz com que pessoas que nunca fizeram pão façam em suas casas.

Sem equipamentos caros!

Dessa forma, quanto mais pessoas aprendem, mais pessoas são salvas de doenças irreversíveis causadas pelo pão veneno.

Existem milhares de pessoas agora doentes que não sabem que um dos possíveis causadores pode ser um pão de qualidade duvidosa.

Esse pão, eu chamo de pão veneno, e ele pode roubar sua saúde para sempre como fez comigo. Hoje eu tenho 2 doenças autoimunes de origem alimentar.

Através das minhas aulas quero que você tenha e ofereça saúde e qualidade à sua família, seus amigos, e até vender pães e bolos realmente saudáveis e gostosos.

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