Como administrar, Abrir um Restaurante, Pizzaria, Bar, Lanchonete e Cafetaria.

O que é Gastronomia:

Gastronomia é um ramo dentro da culinária que abrange todas as técnicas, práticas e conhecimentos que ajudam a construir uma alimentação com qualidade.

A gastronomia estuda não apenas os vários modos de preparação do alimento, mas também as bebidas indicadas para cada refeição e os materiais utilizados na confecção dos pratos.

O profissional que se especializa em gastronomia é chamado de gastrólogo ou “chefe gourmet”, em alguns casos. Alguém conhecido como gastrônomo é uma pessoa que tem interesse no mundo da culinária mas nem sempre tem estudo nessa área, ou seja, não é necessariamente um profissional, a não ser que tenha se especializado e tenha tido formação na área da gastronomia.

Tanto pode ser o gastrônomo um cozinheiro, como também alguém que não prepara os alimentos, mas possui todos os conhecimentos sobre como uma alimentação com requinte e qualidade deve ser.

Um dos principais objetivos da gastronomia é unir de maneira harmoniosa diferentes sabores e odores, provocando uma sensação de plena satisfação por todos os sentidos: olfato, paladar, visão e tato.

Além de ter um ótimo sabor, o gastrônomo busca por um prato que tenha um aroma apetitoso, uma forma harmoniosa e com bom aspecto visual, exigindo exímia sensibilidade na hora de “empratar” os alimentos.

Existem cursos que ajudam a formar profissionais na area da gastronomia. Os gastrônomos podem trabalhar em diversos ambientes, como hotéis, restaurantes, caterings, bares e etc.

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