Cozinha Intuitiva - COGUMELOS

O ebook vai muito além de simples receitas. O propósito é apresentar esse universo dos cogumelos de forma simples, desmistificando a ideia de ser um ingrediente de uso limitado, usado em pratos mais finos e requintados.

Aqui você irá encontrar um pouco da história dos cogumelos, seus variados tipos e características e seus benefícios.

As receitas criadas veio da ideia inicial de substituir a carne, colocar proteína no prato em um outro conceito, podendo nos saciar de forma saudável com opções de cores e sabores em pratos vegetarianos.

Aqui apresentamos uma cozinha intuitiva, fique a vontade para adaptar as receitas, substituir e acrescentar ingredientes que se adapte ao seu gosto.

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Português

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56

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Conheça melhor quem criou o conteúdo

Zoraida Ione Santos Monadjemi
1 Ano Hotmarter

Sou Zoraida Ione Santos Monadjemi, nasci em Belo Horizonte, vim de uma família do interior de Minas Gerais, aprendi desde cedo a apreciar a beirada do fogão e o avental da minha mãe e das minhas tias.

Após me casar pela primeira vez, convivi com um libanês de Beirute e com a sua esposa que me ensinaram os segredos da deliciosa comida árabe. No meu segundo casamento, durante mais de 15 anos, cozinhei ao lado de Pouran Monadjemi, minha sogra, que veio de uma família aristocrata de Teerã no Irã, antiga Pérsia. Filha do Coronel do Xá do Irã, foi com ela que aprendi o charme e os pequenos detalhes no ato de servir com histórias e poesias. Hoje sirvo meus pratos com o luxo da simplicidade.

Através da faculdade da vida fui percorrendo a diversidade gastronômica, aprendendo sobre a delicadeza dos alimentos, a forma orgânica das oferendas da nossa terra, dos condimentos e sua forma moderada de despertar os sentidos.

Graduada em administração de empresas, me especializei em Gestão de pessoas pela Faculdade Pitágoras – MG em 2005, certificada em Mindful Eating pelo Numi – Núcleo de Mindfulness. Hoje, cozinheira intuitiva milenar, esposa, mãe de três, avó de cinco com o coração e o propósito para servir.

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