Curso 2 em 1 - Descomplicando Tortas e Bolos da Confeitaria

No Curso 2 em 1: Descomplicando Tortas e Bolos vou abrir todos os segredos que me fazem viver da Confeitaria por mais de 1 década.

Nesse curso eu detalho todo passo a passo da construção, processo de montagem e decoração das tortas, contando todos os meus segredos para conseguir produtos perfeitos e deliciosos. Além da montagem e decoração, eu também mostro como fazer o corte para oferecê-la em porções individuais e não para por aí, você terá acesso a incríveis bônus que vão enriquecer seus conhecimentos da confeitaria

1️⃣ NIVEL 1 Torta para iniciante: curso para pessoas que tem medo/nunca fizeram trabalhos na doceria/não te experiência e ensino técnicas fáceis, 4 sabores de torta, massas bases, recheios mais fáceis, coberturas e acabamentos tranquilos.

Pão de Ló

Massa semi amanteigada

Massa chifon

Caldas e Recheios

2️⃣ NIVEL 2 Tortas de vitrine: Macarons, cobertura espelhada, Ganache, arabescos, cobertura craquelada.

3️⃣ NÍVEL 3 Tendências na Confeitaria: já precisa ter experiência, receitas com mais técnica, materiais de investimento maior, mais elaboradas e mais trabalhosas. Tortas para encomenda.

Dropt cake (bolo tombado)

Dressed cake (bolo revestido com capa de chocolate, arabesco)

Chantininho

Glown cake (bolo com gliter)

Drip Cake (choro escorrido)