Curso Bolo Crocante

Olá, sou Bárbara Puime, chef patissière ou chef confeiteira

Confeitaria em sua definição é a arte de fazer doces. Pra mim uma paixão que com dedicação e criatividade passou a ser minha profissão.

Me formei em administração pela UEPB, no ano 2004. Cursei gastronomia na Univali, em Balneário Camboriú - SC em 2006. No rio de janeiro, em 2007, estagiei no renomado Carême Bistrô da Chef Flávia Quaresma, ao lado do Chef André Lenzi, lá aprendi muito da arte dos doces.

Há 2 anos comecei a ensinar. Sou instrutora do Senac, Campina Grande - PB, nos cursos de bolos e tortas e cozinha básica. E professora de gastronomia em cursos, workshops, oficinas. Amo passar adiante meu conhecimento.

Minha história na culinária tem raízes na infância, quando eu ficava na cozinha com minha avó Abigail e ela ia preparar os bolos e sobremesas para o fim de semana em família. Adorava ficar com a tigela de bolo cru (risos). O cheirinho de bolo acabando de sair do forno invadia toda a casa e chamava todos para compartilhar aquele momento de alegria. Cozinhar para outras pessoas é um ato de amor. A receita de um dos bolos que faço é uma adaptação da receita de minha avó.

Por muitos anos trabalhei em casa, produzindo bolos e doces artesanais , com o objetivo de criar momentos únicos, trazendo ao paladar experiências inesquecíveis.

E hoje quero compartilhar com vocês não só receitas, e sim experiências vividas, testadas ao longo destes anos de trabalho, usando sempre ingredientes de qualidade, visando o melhor produto em sabor e beleza.