Aprenda a fazer um delicioso bolo crocante. Massa, creme blanc, praliné de castanha de caju, montagem e decoração. Em 06 aulas práticas vou te ensinar toda a técnica que uso para fazer o bolo mais pedido aqui da nossa confeitaria.
Conteúdo Detalhes
Autor
Idioma
Português
Duração
1 hora
Número de aulas
6
Conheça melhor quem criou o conteúdo
Olá, sou Bárbara Puime, chef patissière ou chef confeiteira
Confeitaria em sua definição é a arte de fazer doces. Pra mim uma paixão que com dedicação e criatividade passou a ser minha profissão.
Me formei em administração pela UEPB, no ano 2004. Cursei gastronomia na Univali, em Balneário Camboriú - SC em 2006. No rio de janeiro, em 2007, estagiei no renomado Carême Bistrô da Chef Flávia Quaresma, ao lado do Chef André Lenzi, lá aprendi muito da arte dos doces.
Há 2 anos comecei a ensinar. Sou instrutora do Senac, Campina Grande - PB, nos cursos de bolos e tortas e cozinha básica. E professora de gastronomia em cursos, workshops, oficinas. Amo passar adiante meu conhecimento.
Minha história na culinária tem raízes na infância, quando eu ficava na cozinha com minha avó Abigail e ela ia preparar os bolos e sobremesas para o fim de semana em família. Adorava ficar com a tigela de bolo cru (risos). O cheirinho de bolo acabando de sair do forno invadia toda a casa e chamava todos para compartilhar aquele momento de alegria. Cozinhar para outras pessoas é um ato de amor. A receita de um dos bolos que faço é uma adaptação da receita de minha avó.
Por muitos anos trabalhei em casa, produzindo bolos e doces artesanais , com o objetivo de criar momentos únicos, trazendo ao paladar experiências inesquecíveis.
E hoje quero compartilhar com vocês não só receitas, e sim experiências vividas, testadas ao longo destes anos de trabalho, usando sempre ingredientes de qualidade, visando o melhor produto em sabor e beleza.