Curso de Defumação Ossoboca Online

O curso terá mais de 30 aulas, será dividido em 5 módulos e mais alguns Bônus.

Módulo 01: Introdução, adaptações e informações para construir o seu defumador

Módulo 02: Acendendo e controlando o defumador

Módulo 03: Conceitos e Ciência da defumação (stall, bark, smoke ring, butcher paper, rubs, cortes para defumar, a importância da água e muito mais)

Módulo 04: Defumando nos diversos tipos de defumador

Módulo 05: Como defumar aves, peixe, bovinos, suínos, hambúrguer, frutos do mar e vegetais (com defumação rápida e lenta)

Bônus: Profissionalização e competição.

O conteúdo final ainda está sendo desenhado para melhor atender àqueles que queiram defumar como uma #cabeçapensante

O conteúdo será disponibilizado pouco a pouco ao longo de 4 a 5 meses. Assim, teremos toda a turma seguindo o curso na mesma velocidade.

Faremos lives de dúvidas quinzenais para tirar todas as dúvidas que surgirem.

Todo o conteúdo ficará disponível por 6 meses para que o aluno assista quantas vezes quiser dentro deste período.

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Conteúdo do curso (100% digital)

Conheça melhor quem criou o conteúdo

ROBERTO BOCABELLO
2 Anos Hotmarter | Perfil Best-Seller

Roberto Bocabello, o Boca, é Engenheiro de Materiais pela USP. Sempre teve paixão pela gastronomia, em especial pelo churrasco. Com excelente didática e muito conhecimento, começou a dar aulas em 2016.

Com prazer em estudar, está sempre evoluindo e passando tudo o que sabe para seus alunos.

Desde 2018 faz parte de todos os maiores eventos de churrasco do País e é considerado um dos maiores especialistas no preparo de proteína animal do Brasil.

Junto com a Pri, sua mulher e sócia, trabalham a marca Ossoboca, que tem por objetivo realizar todo e qualquer tipo de evento gastronômico que envolva fogo e carne.

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