Rotulagem de Alimentos: Presente e Futuro

Para facilitar o entendimento das novas legislações de rotulagem de alimentos - IN 75/20 e RDC 429/20 - é preciso saber sobre as que ainda estão em vigor, e são elas RDC 359/05, RDC 360/05 e RDC 54/12.

Todas as legislações citadas serão abordadas nesse curso.

- Novas legislações: Publicadas pela Anvisa em outubro de 2020 com recorde de contribuições da sociedade, foram mais de 80.000.

- Atenção ao que se come: A sociedade está mais atenta com os rótulos e as informações nutricionais e nem sempre essa comunicação está em linguagem acessível para o consumidor.

- Inovação proposta: Fazer o consumidor entender o que há no alimento e permitir com que faça escolhas melhores.

- Serviços de alimentação: Todos os alimentos serão impactados e os profissionais devem estar preparados para quando os novos critérios entrarem em vigor.

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