Formação em Consultoria e Assessoria para Negócios de Alimentação

A "Formação em Consultoria e Assessoria para Negócios de Alimentação" é um programa abrangente e inovador, projetado para capacitar profissionais que desejam se destacar no competitivo mercado de alimentação. Este curso oferece uma abordagem prática e detalhada sobre os principais aspectos da gestão de negócios alimentícios, desde o cálculo de custos e elaboração de fichas técnicas até a implantação de sistemas de segurança alimentar como o APPCC. Com foco em otimizar operações e maximizar lucros, os participantes aprenderão a desenvolver POPs e Manuais de Boas Práticas, além de dominar a engenharia de cardápios, controle de estoque e avaliação de produtividade.

Além disso, o curso aborda estratégias eficazes para recrutamento e seleção, garantindo que os negócios contem com equipes altamente qualificadas. A aplicação do Checklist RDC 216 é outro ponto crucial do programa, assegurando que os estabelecimentos cumpram rigorosamente as normas de segurança e qualidade. Ao concluir esta formação, os profissionais estarão aptos a oferecer consultoria e assessoria de excelência, promovendo melhorias significativas e sustentáveis nos negócios de alimentação, e posicionando-se como líderes no setor.

Neste curso você irá aprender:

Cálculo de Custos e Fichas Técnicas

Elaboração de POP´s e Manual de Boas Práticas

Engenharia de Cardápios (CMV, margens de lucro e análise de dados)

Controle de Estoque

Avaliação de Produtividade

Implantação do Sistema APPCC

Recrutamento e Seleção

Aplicação do Checklist RDC 216