Curso de Pães Italianos Rústicos Artesanais

Imagem principal do produto Curso de Pães Italianos Rústicos Artesanais

O Chef Boulanger Leonardo Volk apresenta o curso de Panificação Artesanal - Pães Italianos com Fermentação Natural e Comercial.

Neste curso o universo de técnicas, conhecimentos e criatividade para a produção dos pães artesanais estarão ao seu alcance!

Aqui você aprenderá os segredos que os grandes chefs utilizam na preparação dos mais deliciosos pães de origem rústica.

Aprenda a preparar seu fermento natural, sua aplicação, manutenção e como utiliza-lo na fermentação tradicional ou mista.

O curso tem por objetivo o desenvolvimento de competências relativas a execução, controle do processo de fabricação e identificação das características de qualidade de pães italianos.

PÃES ITALIANOS: Matérias-primas e ingredientes (Funções, Especificações, Manuseio e Armazenamento)

CONHECIMENTO TÉCNICO: Ingredientes e suas aplicações, leituras de fichas técnicas e explicações gerais.

PLANEJAMENTO: Balanceamento de matérias-primas e de ingredientes da formulação e Cálculos das Formulações.

PROCESSO DE FABRICAÇÃO: Batimento, Descanso, Modelagem, Fermentações, Corte e Assamento/Forneamento

APRESENTAÇÃO DO PRODUTO PRONTO!

Serão apresentados 4 tipos de pães italianos neste curso:

- Tradicional

- Integral

- Alho

- Cebola

Venha aprender e se aprofundar na arte do preparo dos mais tradicionais pães artesanais!

O curso é para todos, seja você um entusiasta da Alta Panificação ou um Padeiro Profissional.

Aguardamos você!

Chef Leonardo Volk

ConteúdoVantagensDetalhes
Conheça melhor quem criou o conteúdo
avatar image
Leonardo Volk
3 Anos Hotmarter

O Chef Boulanger Leonardo Volk apresenta o curso de Panificação Artesanal - Pães Italianos com Fermentação Natural e Comercial.

Neste curso o universo de técnicas, conhecimentos e criatividade para a produção dos pães artesanais estarão ao seu alcance!

Aqui você aprenderá os segredos que os grandes chefs utilizam na preparação dos mais deliciosos pães de origem rústica.

Aprenda a preparar seu fermento natural, sua aplicação, manutenção e como utiliza-lo na fermentação tradicional ou mista.

O curso tem por objetivo o desenvolvimento de competências relativas a execução, controle do processo de fabricação e identificação das características de qualidade de pães italianos.

Venha aprender e se aprofundar na arte do preparo dos mais tradicionais pães artesanais!

O curso é para todos, seja você um entusiasta da Alta Panificação ou um Padeiro Profissional.

Por que comprar no Hotmart Marketplace?
Image Icon
Até 7 dias para pedir reembolso
Image Icon
Certificado de Conclusão Digital
Image Icon
Pagamentos seguros
Image Icon
Suporte Hotmart
Image Icon
Acesso em todos os dispositivos
Image Icon
Diversas formas de pagamento

Como vou acessar?

Ao comprar, o produto fica disponível na sua conta

Você acessa seu produto através de um link que enviamos ao seu email. Você também pode acessá-lo nesta página.

Perguntas Frequentes

O conteúdo deste produto não representa a opinião da Hotmart. Se você vir informações inadequadas, denuncie aqui