Sashimi - técnicas e segredos

Aprenda as técnicas e segredos dos grandes sushimans para se fazer um belo sashimi.

Desde a escolha certa do pescado, higiene, preparação do ambiente de trabalho, escolha das facas, limpeza, manipulação e armazenamento do pescado, ângulo correto do corte, qual parte usar para sashimi e montagem dos pratos