Curso Gastronomia Molecular Completo

Mergulhe no universo da gastronomia molecular e comece a inovar na cozinha hoje mesmo. Com aulas 100% on-line e simplificadas, você aprenderá receitas, técnicas e dicas que colocarão você e os seus pratos e drinks em outro nível!

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Gastronomia molecular: domine essa arte e surpreenda seus clientes e convidados! Com os Cursos On-line de Gastronomia Molecular do Chef Fabio Mattos, você aprenderá a misturar técnicas gastronômicas com ciência para obter combinações inusitadas de aromas, sabores e texturas. Os resultados serão alimentos criativos e apetitosos, além de uma experiência extremamente divertida e única para os olhos e o paladar.

Conheça melhor quem criou o conteúdo

Chef Fábio Mattos
5 Anos Hotmarter

Fábio Mattos tinha apenas 16 anos quando começou a trabalhar em uma pizzaria gourmet em Huntington Beach, na Califórnia. Com 20 anos buscou a formação na Orange Coast College, em Costa Mesa, e continuou trabalhando em restaurantes variados e se especializando.

Foi para Fall River, no estado de Massachusetts, estudar cozinhas internacionais no Instituto Internacional de Arte Culinária. Lá aperfeiçoou suas habilidades e trabalhou ao lado do Master Chef George Karausos, tornando-se o primeiro estudante a usar uma jaqueta de Executive Chef e a receber o certificado de aluno mais talentoso.

Seguiu para Fort Lauderdale, na Flórida, onde aplicou sua experiência de pequenas trattorias a grandes hotéis. Em 2009, Fábio esteve na capital gastronômica dos Estados Unidos, Nova York, onde foi chefe executivo de uma corporação e encarregado de cinco restaurantes da rede. De volta ao Brasil, em 2010, ele realizou o sonho de comandar o seu próprio restaurante. Dentre as maiores expeiências de Fábio Mattos destaca-se o jantar preparado por ele para a lenda da gastronomia Julia Child.

Perguntas Frequentes

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