Ateliê do boulanger 2.0

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Os cursos online do Ateliê do boulanger !

A melhor qualidade de um padeiro e saber se adaptar, e saber identificar os defeitos de produtos para ajustar os processos e manter um padrão de qualidade a cada fornada. E isso que vamos tentar explicar ao longo das receitas.

Vamos tentar dar as chaves do entendimento da panificação para você pode se adaptar as condições que você tem na sua padaria, na sua casa... o objetivo sendo de obter um produto final de qualidade (sabor, visual).

VantagensDetalhes
Conheça melhor quem criou o conteúdo
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Jean Jacob
2 Anos Hotmarter

Jean Jacob é um padeiro profissional francês que descobriu a panificação com 14 anos e desde então trabalha nesta área.

Possui dois diplomas em confeitaria, dois de estudos em panificação, além de ter recebido prêmios por excelência na área: foi campeão da França em 2015 e, por conta disso, selecionado para a Copa da Europa de panificação, na qual obteve o prêmio “Pelons de Bronze”.

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A ideia de montar o Ateliê Boulanger surgiu a partir das solicitações dos nossos clientes e profissionais da área.

Começamos por organizar treinamentos na padaria de um cliente, mas o número de pedidos aumentou e assim decidimos montar uma estrutura profissional para atender a demanda de capacitar padeiros, e hoje, disponibilizamos esses cursos online!

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