1. A Mentoria 3Ps Alambicando oferece um acompanhamento individualizado para que você possa viver da cachaça, abordando os 03 Pilares: Processo de Produção, Planejamento e Produto.
2. Com acesso ao Curso Alambicando Na Prática, você terá um passo a passo completo da produção da cachaça artesanal, desde o plantio da cana até o envelhecimento.
3. Este projeto é ideal para produtores que desejam melhorar a qualidade da sua cachaça e para aqueles que estão começando do zero.
4. A Mentoria 3Ps Alambicando visa transformar o cenário atual da cachaça artesanal, trazendo conhecimento prático e novas estratégias para o seu negócio.
5. Com a Mentoria 3Ps Alambicando, você terá a oportunidade de aprender com um especialista no assunto, que já tem experiência prática na produção de cachaça artesanal.

Pergunta 1: Para quem é a Mentoria 3P's Alambicando?
Resposta 1: A Mentoria 3P's Alambicando é para quem quer VIVER da Cachaça, seja produtor e quer melhorar a qualidade da sua cachaça, ou para quem está começando do absoluto zero.

Pergunta 2: O que será aprendido na Mentoria 3P's Alambicando?
Resposta 2: Na Mentoria 3P's Alambicando, você será guiado nos 03 Pilares: Processo de Produção, Planejamento e Produto, para que possa VIVER da Cachaça. Além disso, você terá acesso ao Curso Alambicando Na Prática, que é um passo a passo COMPLETO da produção da cachaça artesanal.

Pergunta 3: O que é o Curso Alambicando Na Prática?
Resposta 3: O Curso Alambicando Na Prática é um passo a passo COMPLETO da produção da cachaça artesanal, onde você encontrará TUDO o que o mentor aprendeu na prática, desde o plantio da cana até o envelhecimento da cachaça. É indicado para produtores que querem melhorar a qualidade da sua cachaça e para quem está começando do zero.

Otávio Augusto do Carmo Lopes

Mentoria 3P`s Alambicando

Seja Bem-vindo!

Conhecendo a destilaria 

Módulo 0 - Bem-vindo!

Eficiência das Moendas

Cuidados e Higienização das moendas

Atenção aos detalhes na área da moagem

Modulo 1 - Moagem

Decantação do caldo

Limpeza das tubulações e Decantador Na Prática

Técnica do "Empurramento"

Padronização do Brix - Conceitos Gerais

Padronização do Brix - Na Prática

Aproveitamento do caldo - Produção de melado

Diluição do Melado - Aguardente de melado

Modulo 2 - Preparo do caldo

Tipos de Fermentos

Fermento Caipira

Fermento Selecionado (CA11)

Modulo 3 - Preparo do Pé de cuba

DIA 01 | Passo 01 - Quantidade de fermento

DIA 01 | Passo 02 - Hidratação do Fermento

DIA 01 | Passo 03 - Primeira adição do caldo

DIA 01 | Passo 04 - Segunda adição do caldo

DIA 01 |Passo 05 - Terceira adição do caldo

DIA 01 |Passo 06 - Quarta adição do caldo.

DIA 02 | Completar a dorna

DIA 03 | Acompanhamento e limpeza

DIA 04 | Pé de cuba pronto

Controle da fermentação

Quando enviar o vinho para a destilação?

Considerações finais

Modulo 4 - Fermento Selecionado

Iniciando o processo

Enviando o vinho para o Alambique

Conhecendo os componentes do Alambique

Alimentação com bagaço

Alimentação com lenha

Corte da fração Cabeça

Corte da fração Coração e Calda

Detalhe importante da serpentina de resfriamento

Finalização do processo

Rendimento

Tempo de destilação

Modulo 5 - Destilação

Descanso da cachaça

Introdução e aspectos gerais

Definições de envelhecimento e armazenamento

Tempo de envelhecimento

Padronização

BLEND

BLEND Na Prática

Aumente o seu MIX de produtos

Embalar para envio dos Correios

Final do Módulo

Modulo 8 - Armazenamento eEnvelhecimento

Análise de Solo

Escolha da Variedade

Tipos de Cana-de-açúcar

Plantio

Maturação

Índice de Maturação

Rendimento do canavial

Corte e Transporte

Módulo 9 - Matéria-prima

Controle Físico-químico

Teste de Cobre

Teste de acidez

Módulo 10 - Controle de Qualidade da Cachaça

Mentoria 3P`s Alambicando

Perguntas Frequentes

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Poucos passos, muitas possibilidades