E-book Confeitaria De Ouro

O mundo da confeitaria é amplo e complexo, envolve desde a produção de receitas mais simples, como bolos e pães, até preparos delicados que dependem de muita técnica, como mousses e receitas em geral que levam chocolate. Por isso, por mais que um profissional domine determinados tipos de receitas, certamente ele não tem o mesmo conhecimento em outras áreas específicas da confeitaria.

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conhecimento nunca será demais e, por mais anos de experiência e conhecimento que o confeiteiro tenha, sempre haverá assuntos e novidades que ainda não fazem parte do seu repertório. Com a competitividade crescente no mercado, é mais do que recomendado que o profissional esteja sempre se reciclando — um conselho que serve para todas as áreas de trabalho!

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Lucas Fernando De Avila
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