Ebook Receitas de Bolos Descomplicadas + Aulas Especiais

Um ebook com receitas de bolos da alta confeitaria para quem já trabalha ou quer começar a trabalhar com confeitaria. Além da gravação da Masterclass do Bolo Red Velvet e mais 2 aulas sobre Fotografia e Instagram.

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Ana Cloris Vieira Soares
4 Anos Hotmarter

Formada em Direito, abandonou a carreira jurídica para se dedicar à confeitaria, sua maior paixão. Estudou com afinco, cursou gastronomia na Austrália, onde morou 5 anos, fazendo parte das equipes de chefs mundialmente renomados, como Javier Codina -que considera seu mentor -,Bruno Laubet, Phillip Johnson e Adriano Zumbo. Algo a acompanhava nessa odisseia: as memórias daqueles doces da infância, documentados nos manuscritos do livro de receitas da avó, um patrimônio histórico precioso para a neta, que voltou para a terra natal - João Pessoa, na Paraíba - e abriu a Anita Patisserie, em 2012, uma referência em doceria, com aromas e sabores sofisticados, sem perder as referências da fauna e flora regionais e aquele gostinho da infância, inclusive nos macarons, numa simbiose perfeita entre a culinária francesa, uma paixão, e a regional, sempre onipresente. Perguntada pelo que mais a inspira, responde "Gostava muito de ver minha avó cozinhar, todo sábado ela fazia bolos e sobremesas. Achava lindo, ela coloca tanto amor naquilo".

Hoje, com seis anos de loja, seu nome é referência e sua identidade já está consolidada, mas ela sempre fita horizontes mais amplos. Em 2015, participou do programa Que Seja Doce. Frequentemente, se engaja em feiras gastronômicas, presta consultorias em grandes redes, como o Nanai, ministra palestras. Perguntada de onde vem tanto dedicação, Ana diz que a perfeição é um processo que envolve talento, amor pelo que faz, investimentos em pesquisa e, claro, profunda e incansável dedicação.

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