EBOOK FABRICAÇÃO DE HAMBÚRGUER DE PESCADO

Ebook revela poderosas Técnicas para o preparo de Hambúrguer de Pescado, mostra o fluxograma de produção, ficha técnica completa constando a lista de ingredientes, quantidades da matéria prima e o passo a passo detalhado do modo de preparo. Um passo a passo simples e fácil de aplicar. Você não precisa ser um especialista em Gastronomia ou Técnico em Alimentos para aprender a preparar um Hambúrguer de Peixes que atende a qualidade nutricional, sanitária e organoléptica (sabor, aparência, textura...)

e aplicar POP: Procedimentos Operacionais Padrão para mãos, espaço físico, utensílios, a fórmula faz parte do livro Peixe o Rico sabor do Mar, de minha autoria, que foi até premiado e participou também do CONCRIDE ano 2003, Concurso do SENAI Nacional ficando entre os 05 projetos primeiros classificados, participação nas Unidades Móveis.